A maioria dos termostatos vem com uma escala que não é nada confiável. Geralmente é pra dar só uma noção, principalmente da variação da temperatura, mas a temperatura real fica bem diferente. O confiável é sempre o termômetro, porque os termostatos não têm essa capacidade de medir a temperatura, só de ligar e desliugar a resistência.
Existem termostatos eletrônicos que medem sim a temepratura, e se for esse o caso, vai depender da marca e qualidade dos dois.