As tuas tartarugas alimentam-se mais de carne quando são pequenas, como já são crescidas já se tornam mais herbivoras e as verduras são a grande parte da sua alimentação, principalmente a Pseudemys. A Trachemys e Graptemys são um pouco mais carnivoras, mas as verduras continam a ser o seu grande alimento guardando a carne para muito de vez em quando. (a minha Graptemys no exterior, por exemplo, adora apanhar caracois)
O cálcio está presente na grande maioria dos alimentos, se elas tiverem uma alimentação equilibrada e variada, não precisas de preocupar com nada. Sticks e muita verdura, o mais variada possivel.
Existe um tópico com as plantas aquáticas que podes colocar com as tartarugas, é só procurares por "platas aquáticas". Deves ter em conta que estas farão parte da sua alimentação. (As minhas adoraram comer as lentilhas de água que tinha no lago).
No dente de leão, elas tratam de comer o que querem que normalmente é tudo LOL esta planta deve ser de cultivo próprio ou haverá risco de estar contaminada. Convem lava-la muito bem.
No verão o termostato pode estar desligado, ou reguldo para uma temperatura de 22º/23º, o que acontecerá é que o termostato vai passar a maior parte do tempo desligado, e só ligará se um dia ou outro estiver mais frio e a temperatura da água se encontrar inferior á temperatura "selecicionada".